本帖Z後由 獨樂超 於 2011-6-14 17:35 編纂

細膩綿滑，進口即化——輕芝包養士蛋糕
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    包養感情  起初做過一次輕芝士蛋糕，富麗麗的掉敗瞭，那時買瞭奶油奶酪，很貳的把它冰凍保留，招致油水分別，呈豆腐渣狀，保留奶油奶酪隻能是冷躲，且開封後須盡快食用，奶油奶酪接觸空氣後很不難腐壞。包養一個月價錢
     &nb包養網sp;  前兩天做瞭新穎的奶油奶酪，輕芝士蛋糕勢需要再測驗考試一次，那麼明天就好好的做一個，比起重芝士蛋糕，輕芝士蛋糕制作起來要費事的多，當然，此次確定勝利拉。

配料：【輕芝士蛋糕】包養意思參考分量：八寸圓模一個
           奶油奶酪250克，雞蛋4個，植物性淡奶包養網油100克，酸奶150克，低筋面粉66克，細砂糖100克

烘焙：
          水浴法，烤箱基層，高低火160度，1個小時

制作經過歷程：
&包養網nbsp;        1、將奶油奶酪，酸奶，淡奶油攪打平均。
     &nbs包養p;   2、向奶酪糊裡逐一參加蛋黃，並用打蛋器攪打平均。
      包養   3、把低筋面粉篩進奶酪糊裡，用橡皮刮刀拌勻。
      &nbsp包養;  4、一向攪拌到面粉和奶酪糊完整混雜，把攪拌好的奶酪糊放進冰箱冷躲。
         5、將卵白打發到接近硬性發泡。
&nb包養網sp;        6、把乳酪糊從冰箱拿出來，冷躲好的乳酪糊應當是比擬濃稠的狀況。分三次將卵白用橡皮刮刀攪拌到乳酪糊裡。仍然是切拌法，從底部向上翻拌。
         7、用黃油塗滿全部模具，防粘處置，再將裡面用錫紙包好。
   &n包養條件bsp;     8、把拌好的蛋糕糊倒進蛋糕模裡。
         9、在烤盤裡註水（傳說中的水浴烤），把蛋糕模放進烤盤裡（直接放在水裡），把烤盤放進預熱好的烤箱基層。直到表皮平均上色，蛋糕徹底凝結，用手壓上往沒有活動的感到時，即可出爐。
         10、剛出爐的蛋糕較懦弱，不要當即脫模。待其天然冷卻後再脫模（萬萬不克不及像戚風一樣倒扣冷卻）。放進冰箱，冷躲4個小時以上再切塊食用。

配料：奶油奶酪250克，雞蛋4個，植物性淡奶油100克，酸奶150克，低筋面粉66克，細砂糖100克

將奶油奶酪，酸奶，淡奶油放室溫硬化

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攪打平均包養網dcard

向奶酪糊裡逐一參加蛋黃，並用打蛋器攪打平均

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把低筋面包養網粉篩進奶酪糊裡，用橡皮刮刀拌勻

一向攪拌到面粉和奶酪糊完整混雜，把攪拌好的奶酪糊放進冰箱冷躲

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將卵白打發到接近硬性發泡

用黃油塗滿全部模具，防粘處置

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再將裡面用錫紙包好

把乳酪糊從冰箱拿出來，冷躲好的乳酪糊應當是比擬濃稠的狀況。分三次將卵白用橡皮刮刀攪拌到乳酪糊裡

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仍然是切拌法，從底部向上翻拌

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把拌好的蛋糕糊倒進蛋糕模裡

在烤盤裡註水，把蛋糕模放進烤盤裡，把烤盤放進預熱好的烤箱基層

直到表皮平均上色，蛋糕徹底凝結，用手壓上往沒有活動的感到時，即可出爐
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剛出爐的蛋糕較懦弱，不要當即脫模。待其天然冷卻後再脫模（萬萬不克不及像戚風一樣倒扣包養網單次冷卻）

放進冰箱，冷躲4個小時以上再切塊食用

小貼士：
        1、水浴法，Z好應用深烤盤，我沒有裝備深烤盤，水註進的不敷深，招致表皮開裂，不外開裂的表面涓滴影響不到其內涵的甘旨。
 包養網    &nb包養網sp;  包養網dcard2、做輕包養金額芝士蛋糕，乳酪糊必需具有必定的稠度，如許才不難和卵白拌勻，假如像我一樣室溫硬化後攪打的乳酪糊，必需冷躲較長時光。假如有食品摒擋機，直接全放出來一攪打，可以節儉良多時光。
        3、剛出爐的蛋糕很嫩很軟，需包養網冷躲至多4小時今後再食用，口感更佳。
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關於應用的奶油奶酪，是我本身做的（直接點擊圖片就能檢包養網查概況）

愛上新穎，自制甘旨——奶油奶酪